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  1. 番茄(荷兰凯萨西红柿)
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番茄(荷兰凯萨西红柿)

  • 品牌顺凯
  • 产地广东东莞顺凯农场
  • 包装方式散装称重
  • 规格约80-280克/个
  • 保质期常温5天,冷藏15天
  • 储存方式常温通风储存或冷藏储存

番茄,又名西红柿,俗称洋柿子,是茄科番茄属一年生或多年生草本植物。

  1. 详细信息

功效

  生津止渴、健胃消食、清热解毒。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。


适宜人群:

  一般人都可以食用。


禁忌人群

  有胃病的人不宜经常食用番茄,胃寒者少食。


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  番茄(学名:Lycopersicon esculentum Mill.),又名西红柿,俗称洋柿子,是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。


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  番茄原产南美洲,中国南北方广泛栽培。顺凯农场引进的荷兰品种——凯萨西红柿,果实色泽艳丽营养丰富,既可作水果生食甜酸适口,又可烹调成鲜美菜肴,还可以加工成番茄酱、汁或整果罐藏,堪称为菜中之果。


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  凯萨西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约1-2个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。


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  凯萨西红柿含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿内含的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有的果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。


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  西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破,已经证明的包括:具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。


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  凯萨西红柿吃生能补充维生素C,煮熟吃能补充抗氧化剂。西红柿加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。近来越来越多的证据表明,人们现在主要需要的是各种抗氧化剂,而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。


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  西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能,可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。西红柿有显著止血、降压、降低胆固醇作用,对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。多吃西红柿可保护心脏,美国科学家的一项研究表明,用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量,是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。


每100克番茄的营养成分

能量 11千卡维生素C 14毫克
维生素 B0.06毫克维生素E 0.42毫克
蛋白质 0.9克钙 4毫克
脂肪 0.2克磷 24毫克
碳水化合物 3.3克钾 179毫克
叶酸 5.6微克钠 9.7毫克
膳食纤维 1.9克碘 2.5微克
维生素A 63微克镁 12毫克
胡萝卜素 375微克铁 0.2毫克
硫胺素 0.02毫克锌 0.12毫克
核黄素 0.01毫克铜 0.04毫克
烟酸 0.49毫克锰 0.06毫克


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